INAGI – Sambal tongkol suwir merupakan salah satu produk olahan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas gurih dan digemari berbagai kalangan. Permintaan pasar terhadap sambal instan terus meningkat, terutama untuk kebutuhan praktis sehari-hari. Namun, tantangan utama bagi pelaku UMKM adalah bagaimana menjaga kualitas sambal tongkol suwir agar tahan lama dalam kemasan tanpa bahan pengawet…